Ассортимент    Cold Master   Frostemily

Новости

 

28/04/2015

Холодильная витрина для хранения мяса от итальянского производителя Tecfrigo

Инновации и исследования: Tecfrigo предлагает своим клиентам линию холодильных витрин для хранения мяса

Хранение продуктов питания требует особого внимания, так как каждый продукт питания имеет различные характеристики, требующие точного соблюдения определенных условий для его оптимального хранения. Именно по этой причине Tecfrigo решил обогатить свой ассортимент оборудования, создав холодильные витрины для такого деликатного продукта, как мясо: холодильная витрина Meat и холодильная витрина Meat Dry Aged, это идеальное сочетание между технологическими инновациями и поисками новых материалов. 


Общей характеристикой этого оборудования является совершенство при выборе компонентов, отличающихся высоким качеством. Структура этой холодильной витрины состоит из прочной алюминиевой рамы, являющейся довольно легкой и имеющей вдоль профилей дополнительную анодированную обработку, что делает ее устойчивой к окисляющим агентам. Внутренние вентиляционные решетки этой витрины изготовлены из нержавеющей стали AISI 304, из этого же материала изготовлены все поверхности холодильного отделения. Обе модели холодильных витрин оснащены специальными крючками для экспонирования кусков мяса, а также полками для всевозможных мясных блюд, все вышеперечисленные элементы также изготовлены из нержавеющей стали AISI 304. Все это позволяет холодильным витринам гарантировать долгий срок службы.   

    
Все эти характеристики дополняются наличием светодиодного освещения и больших стеклянных рам, делающих эту структуру неповторимой в своем роде и дающих полный обзор выставленным в этой витрине продуктам. 
Детально, эти модели можно описать следующим образом, классической моделью является - модель MEAT, разработанная специально для экспонирования и хранения мяса. Речь идет о статической холодильной витрине, которая работает с переменной температурой от +1° до +6°C и имеет относительную влажностью (RH), составляющую примерно 75%.  

 
Модель MEAT Dry Aged, последняя новинка этой серии витрин, идеально подходит не только для экспонирования мяса, но также для выдерживания мяса; этот этап является очень деликатным и требует выполнения всех специальных требований. В действительности, отличительной характеристикой этой витрины является тот факт, что эта холодильная вентилируемая витрина, снабженная влагорегулятором, и способна работать при температуре +1°/+2°C.  Это означает, что витрина MEAT Dry Aged позволяет регулировать и устанавливать необходимую влажность, между  50% и 80%, таким образом, позволяя модулировать вентиляцию  и постоянно поддерживать необходимое равновесие и держать постоянный контроль над потерей веса продукта.  

 








 

 

 
 
 

 

© 2011-2015 Tecfrigo Spa
Ул. G. Галилей, 22-42024 Кастельнуово-ди Сотто (Реджо-Эмилия), Италия | Тел. +39.0522.683246 | +39.0522.688443 | E-Mail: info@tecfrigo.com
Факс офиса администрации: +39.0522.688444 | Факс офиса продаж: +39.0522.682196 | Факс отдела закупок / технического отдела +39.0522.682311

НДС номер: IT00909650350. Уставный капитал 1,006,500.00 Евро